Casa do Soto

26/09/2009

Casas de Campo

Envolvente da Casa da Fábrica. Vista a partir da Quinta da Adega. Zona da futura ligação por passadiço pedonal superior à via (se deixarem...)

SANDEMAN CONFRADEIRO RESERVA TINTO 1988

Pois é! existe! ou melhor existia (mas ainda aqui ficaram mais duas garrafas)
Ainda bem que o Manel Gaspar recebe os trabalhos em espécie...eh eh
Bela maqueta deve ter sido esta!
Aqui fica o testemunho da garrafa depois de devidamente decantada e bebida. Será daqui que vieram as gripes...?

SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO é um vinho do Douro feito a partir de uvas tradicionais do vale do Douro, incluindo Touriga Nacional, Touriga Francesa e Tinta Barroca. De estilo encorpado, rico, redondo na boca e equilibrado, com influência de envelhecimento em carvalho. Combina muito bem com pratos de carne saborosos e queijos.

Notas de Prova
Vermelho intenso, com aromas predominantes de frutos vermelhos e um toque de carvalho, SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO é encorpado, rico redondo e equilibrado com influência do envelhecimento em carvalho. Versátil na boca é apoiado por taninos fortes.

Sugestões de Consumo
SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO combina na perfeição com pratos de carne saborosos, guisados e queijos fortes.

Como Servir
Ganha em ser aberto 1-2 horas antes de servir e pode necessitar ser decantado, se envelhecido. Servir entre 17º-18º C

Fruto de grande versatilidade gastronómica, a beringela pode ser cozida, assada, estufada, frita, grelhada e até ir ao microondas.

Devido à sua grande dimensão e quantidade de água, mistura-se muito bem em estufados, evitando que os líquidos presentes na cozedura não ultrapassem as temperaturas de ebulição, mantendo estáveis as gorduras e demais moléculas presentes, zelando pela sua integridade física e química.

Combina na perfeição com o azeite, tomate, alho e cebola, fazendo uma verdadeira parceria mediterrânica, promotora de saúde e de prazer gustativo. A esta mistura de beringela assada, misturada com tomate, cebola, azeite e ervas, chama-se caviar de beringela e serve-se fresco, como creme de barrar como a pasta que está na tacinha preta. Bem bom!