10/10/2009
07/10/2009
Investigação
Quanto tempo resistem no forno a 220º as empadinhas da Dona Ilda Salgadinhos? O Pedro está a investigar e concluiu que duas horas é muito, mas o carvão obtido é de boa qualidade para fazer churrasco. Já lhe sugeri que escrevesse um artigo e enviasse ao Congresso do CPD. O problema é que por certo será aceite e teremos de ir lá apresentá-lo ... que maçada!
05/10/2009
04/10/2009
Mihail: cumprimentos à Dama
Quando quiserem apareçam! Nós por cá estamos bem....bebidos,como podes ver!
29/09/2009
27/09/2009
Palavra de ordem ALARGAR
As juntas de freguesia desta terra tem um discurso bastante previsível que se pode sintetizar numa só palavra: ALARGAR.
Assim seja. Para dar os 4 metros que pedem tive de deitar abaixo o antigo muro e refazê-lo totalmente. Como é óbvio aproveitei para o elevar até à cota superior do terreno e ganhar bem mais espaço útil em cima do que perdi em ribanceira. A vedação via ficar para o exterior com uns expressivos 6 metros de altura no ponto mais alto (eh eh - eles nunca percebem a razão de alguém defender uma casa da agressão da estrada - ainda por cima neste caso, a Norte como convém).
É claro que se metesse ali uma máquina e retirasse simplesmente a terra, ficava-me 10 vezes mais barato, a casa ficava muito mais "desafogada", via-se da estrada, o vizinho via quem entrava e saía, o vento refrescava melhor no inverno, tinha menos centopeias, eliminava as incómodas e folharentes árvores, podia fazer um belo relvado em declive com um aro de carro de bois e um cântaro semi-enterrado e rematar tudo por um murinho de 40 cm encimado por uma belíssima grade em alumínio. Assim vai ficar mais um anacronismo neste belo loteamento de S. Salvador. Quando tiver a rede já os gnomos do Soto não poderão dedicar-se ao seu desporto nocturno favorito: cortar os cocurutos das arvores...porque será?
Já agora aqui fica a razão da localização do "nicho"para o sistema de réga. O muro integra (não teve outro remédio, uma vez que não aprecio muito o método dinamite) uma fraga que aflora no local e que ao que parece se estende para da casa. Daqui a algum tempo espero poder mostrar como ficou acabado.
26/09/2009
Casa de Campo
Quinta da Mestra. recuperação quase terminada. Quando daqui a alguns meses, o carpinteiro que no inicio de Agosto deixou lá dentro a ferramenta e levou a chave, ma devolver, poderei abrir as portadas e deixar entrar o sol.
Disseram-me que só falta um ano ou dois para ele voltar e concluir o que deixou a meio. Tá-se bem a esperar sentado!
Entretanto, mal o muro de suporte em pedra a Norte esteja pronto poderá ser instalado o sistema de rega (o nicho não é para um santinho, embora pareça!) que irá permitir a sementeira da erva.
Casas de Campo
Envolvente da Casa da Fábrica. Vista a partir da Quinta da Adega. Zona da futura ligação por passadiço pedonal superior à via (se deixarem...)
SANDEMAN CONFRADEIRO RESERVA TINTO 1988
Pois é! existe! ou melhor existia (mas ainda aqui ficaram mais duas garrafas)
Ainda bem que o Manel Gaspar recebe os trabalhos em espécie...eh eh
Bela maqueta deve ter sido esta!
Aqui fica o testemunho da garrafa depois de devidamente decantada e bebida. Será daqui que vieram as gripes...?
SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO é um vinho do Douro feito a partir de uvas tradicionais do vale do Douro, incluindo Touriga Nacional, Touriga Francesa e Tinta Barroca. De estilo encorpado, rico, redondo na boca e equilibrado, com influência de envelhecimento em carvalho. Combina muito bem com pratos de carne saborosos e queijos.
Notas de Prova
Vermelho intenso, com aromas predominantes de frutos vermelhos e um toque de carvalho, SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO é encorpado, rico redondo e equilibrado com influência do envelhecimento em carvalho. Versátil na boca é apoiado por taninos fortes.
Sugestões de Consumo
SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO combina na perfeição com pratos de carne saborosos, guisados e queijos fortes.
Como Servir
Ganha em ser aberto 1-2 horas antes de servir e pode necessitar ser decantado, se envelhecido. Servir entre 17º-18º C
13/09/2009
Beringela de 20 cm
Fruto de grande versatilidade gastronómica, a beringela pode ser cozida, assada, estufada, frita, grelhada e até ir ao microondas.
Devido à sua grande dimensão e quantidade de água, mistura-se muito bem em estufados, evitando que os líquidos presentes na cozedura não ultrapassem as temperaturas de ebulição, mantendo estáveis as gorduras e demais moléculas presentes, zelando pela sua integridade física e química.
Combina na perfeição com o azeite, tomate, alho e cebola, fazendo uma verdadeira parceria mediterrânica, promotora de saúde e de prazer gustativo. A esta mistura de beringela assada, misturada com tomate, cebola, azeite e ervas, chama-se caviar de beringela e serve-se fresco, como creme de barrar como a pasta que está na tacinha preta. Bem bom!
Obama na Casa do Soto
Guiness bem gelada e pasta de azeitona e bolachas de água e sal. Até o Obama apareceu!
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