O segredo está na lavagem até sair todo o lodo e depois na fritura em lume brando numa mistura de azeite, óleo e banha de porco.
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Abomino isso!
ResponderEliminarTerá ido o meu comentário?
ResponderEliminarVocês e as mais recentes formatações dos blogs.
Isabel Venâncio
Pois eu não! Adoro boguinhas do rio, bem lavadinhas, etc. e tal Sugiro um acompanhamento de açorda (para quem gosta), com esses ovos de galinha, tomates de coração de boi e coentros caseiros.
ResponderEliminarOlha que para isto não me convidam, ó Isabel Maria e Carlos Aguiar!
Até faço eu a açorda se for preciso.
E levo o tal ... para a sobremesa.