29/09/2009
27/09/2009
Palavra de ordem ALARGAR
As juntas de freguesia desta terra tem um discurso bastante previsível que se pode sintetizar numa só palavra: ALARGAR.
Assim seja. Para dar os 4 metros que pedem tive de deitar abaixo o antigo muro e refazê-lo totalmente. Como é óbvio aproveitei para o elevar até à cota superior do terreno e ganhar bem mais espaço útil em cima do que perdi em ribanceira. A vedação via ficar para o exterior com uns expressivos 6 metros de altura no ponto mais alto (eh eh - eles nunca percebem a razão de alguém defender uma casa da agressão da estrada - ainda por cima neste caso, a Norte como convém).
É claro que se metesse ali uma máquina e retirasse simplesmente a terra, ficava-me 10 vezes mais barato, a casa ficava muito mais "desafogada", via-se da estrada, o vizinho via quem entrava e saía, o vento refrescava melhor no inverno, tinha menos centopeias, eliminava as incómodas e folharentes árvores, podia fazer um belo relvado em declive com um aro de carro de bois e um cântaro semi-enterrado e rematar tudo por um murinho de 40 cm encimado por uma belíssima grade em alumínio. Assim vai ficar mais um anacronismo neste belo loteamento de S. Salvador. Quando tiver a rede já os gnomos do Soto não poderão dedicar-se ao seu desporto nocturno favorito: cortar os cocurutos das arvores...porque será?
Já agora aqui fica a razão da localização do "nicho"para o sistema de réga. O muro integra (não teve outro remédio, uma vez que não aprecio muito o método dinamite) uma fraga que aflora no local e que ao que parece se estende para da casa. Daqui a algum tempo espero poder mostrar como ficou acabado.
26/09/2009
Casa de Campo
Quinta da Mestra. recuperação quase terminada. Quando daqui a alguns meses, o carpinteiro que no inicio de Agosto deixou lá dentro a ferramenta e levou a chave, ma devolver, poderei abrir as portadas e deixar entrar o sol.
Disseram-me que só falta um ano ou dois para ele voltar e concluir o que deixou a meio. Tá-se bem a esperar sentado!
Entretanto, mal o muro de suporte em pedra a Norte esteja pronto poderá ser instalado o sistema de rega (o nicho não é para um santinho, embora pareça!) que irá permitir a sementeira da erva.
Casas de Campo
Envolvente da Casa da Fábrica. Vista a partir da Quinta da Adega. Zona da futura ligação por passadiço pedonal superior à via (se deixarem...)
SANDEMAN CONFRADEIRO RESERVA TINTO 1988
Pois é! existe! ou melhor existia (mas ainda aqui ficaram mais duas garrafas)
Ainda bem que o Manel Gaspar recebe os trabalhos em espécie...eh eh
Bela maqueta deve ter sido esta!
Aqui fica o testemunho da garrafa depois de devidamente decantada e bebida. Será daqui que vieram as gripes...?
SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO é um vinho do Douro feito a partir de uvas tradicionais do vale do Douro, incluindo Touriga Nacional, Touriga Francesa e Tinta Barroca. De estilo encorpado, rico, redondo na boca e equilibrado, com influência de envelhecimento em carvalho. Combina muito bem com pratos de carne saborosos e queijos.
Notas de Prova
Vermelho intenso, com aromas predominantes de frutos vermelhos e um toque de carvalho, SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO é encorpado, rico redondo e equilibrado com influência do envelhecimento em carvalho. Versátil na boca é apoiado por taninos fortes.
Sugestões de Consumo
SANDEMAN CONFRADEIRO TINTO combina na perfeição com pratos de carne saborosos, guisados e queijos fortes.
Como Servir
Ganha em ser aberto 1-2 horas antes de servir e pode necessitar ser decantado, se envelhecido. Servir entre 17º-18º C
13/09/2009
Beringela de 20 cm
Fruto de grande versatilidade gastronómica, a beringela pode ser cozida, assada, estufada, frita, grelhada e até ir ao microondas.
Devido à sua grande dimensão e quantidade de água, mistura-se muito bem em estufados, evitando que os líquidos presentes na cozedura não ultrapassem as temperaturas de ebulição, mantendo estáveis as gorduras e demais moléculas presentes, zelando pela sua integridade física e química.
Combina na perfeição com o azeite, tomate, alho e cebola, fazendo uma verdadeira parceria mediterrânica, promotora de saúde e de prazer gustativo. A esta mistura de beringela assada, misturada com tomate, cebola, azeite e ervas, chama-se caviar de beringela e serve-se fresco, como creme de barrar como a pasta que está na tacinha preta. Bem bom!
Obama na Casa do Soto
Guiness bem gelada e pasta de azeitona e bolachas de água e sal. Até o Obama apareceu!
Cogumelo gigante num carvalho cortado
Alguém sabe que extraordinário cogumelo é este que se formou num raizeiro de um tronco podre de carvalho americano? A parte inferior é completamente branca. Toda a zona em redor do tronco e a própria formação estão cobertas de um espesso pó castanho que não se percebe se sai do cogumelo ou da decomposição do tronco. Aqui ficam as fotografias. Tem mais de 70 cm de diametro!
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